Uwielbiasz małe ziemniaki? Mamy świetną wiadomość – od maja kupisz je w większości sklepów

Po raz pierwszy od wielu lat zmieniają się przepisy określające, jakie ziemniaki mogą trafić do legalnego obrotu w sklepach i na targowiskach. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi opublikował rozporządzenie, które wprowadza nowe kategorie jakościowe.

To ważna wiadomość nie tylko dla rolników, ale przede wszystkim dla konsumentów, którzy coraz chętniej szukają drobnych ziemniaków do pieczenia czy gotowania w całości.

Nowelizacja wprowadza dwie zupełnie nowe kategorie ziemniaków, które od wiosny będą mogły być oficjalnie klasyfikowane i sprzedawane:

• Ziemniaki wczesne drobne: To bulwy o średnicy 20–28 mm, zbierane przed pełną dojrzałością (z charakterystyczną łuszczącą się skórką).
• Ziemniaki jadalne drobne: Bulwy o średnicy 20–35 mm (lub 20–30 mm dla odmian podłużnych), zbierane po osiągnięciu pełnej dojrzałości.

Dla porównania, do tej pory „najmniejsze” dopuszczalne ziemniaki jadalne musiały mieć co najmniej 35 mm średnicy. Wszystko, co było mniejsze, teoretycznie nie powinno trafiać do sprzedaży detalicznej jako pełnowartościowy produkt jadalny.

Nowe przepisy wchodzą w życie 30 kwietnia 2026 r. Oznacza to, że już w majówkowy weekend w sklepach i na targowiskach (np. na ul. Ruskiej czy na giełdzie w Elizówce) możemy spodziewać się nowych oznaczeń na opakowaniach i w skrzynkach.

IJHARS wskazuje na cztery kluczowe powody, dla których te zmiany były konieczne:

1. Walka z marnowaniem żywności: Do tej pory mnóstwo drobnych, smacznych ziemniaków nie trafiało do sklepów, bo nie mieściły się w sztywnych normach. Teraz rolnicy będą mogli je legalnie sprzedać, zamiast utylizować lub przeznaczać na paszę.
2. Dostosowanie do rynku: Konsumenci coraz częściej szukają małych ziemniaków (tzw. baby potatoes), które szybciej się gotują i świetnie wyglądają na talerzu.
3. Przejrzystość: Jasne rozróżnienie między ziemniakiem „młodym drobnym” a „jadalnym drobnym” ułatwi nam świadomy wybór przy kasie.
4. Wsparcie producentów: W sytuacjach nadpodaży surowca, rolnicy zyskują dodatkowy kanał zbytu dla swoich plonów.