Tłusty czwartek w Lublinie! Kolejki przed cukierniami mimo paskudnej pogody

Dziś lublinianie mają gdzieś i mżawkę, i chłód. Od wczesnych godzin porannych przed cukierniami i piekarniami w całym mieście ustawiają się kolejki spragnionych pączków i faworków. Nic dziwnego – tłusty czwartek to jeden z tych dni, kiedy Polacy odkładają na bok wszelkie postanowienia dietetyczne i z czystym sumieniem sięgają po słodkie wypieki.

Pracownicy cukierni i piekarni mają dziś ręce pełne roboty – niektóre lokale przygotowały na ten dzień nawet kilka razy więcej wypieków niż zwykle, a i tak nie ma pewności, czy wystarczy dla wszystkich chętnych.

Tłusty czwartek to ostatni czwartek przed Wielkim Postem, przypadający zawsze sześć tygodni przed Wielkanocą. Tradycja obżarstwa w ten dzień sięga średniowiecza, kiedy to przed długim okresem wyrzeczeń starano się „na zapas” najeść tłustymi i słodkimi potrawami.

Nazwa „tłusty” nawiązuje właśnie do tłuszczu, na którym smażono pączki i faworki – dawniej było to smalec lub słonina. Polacy zjadają w tłusty czwartek szacunkowo ponad 100 milionów pączków – to jeden z najbardziej słodkich rekordów w naszym kalendarzu!

Przeciętny pączek z nadzieniem różanym i lukrem to około 300-350 kalorii. Żeby spalić jednego pączka, trzeba by biec przez około 35 minut. Ale w tłusty czwartek kalorie się nie liczą – przynajmniej tak mówi ludowa mądrość!

Stare polskie przysłowie mówi: „W tłusty czwartek jedz pączki, bo będziesz miał pieniążki.” Niezależnie od wersji ludowych przekazów – wnioski są jasne. Dziś pączek to nie zachcianka, to obowiązek!

Choć pączek z nadzieniem różanym to bezsprzeczny król tego dnia, w różnych regionach Polski serwowane są też inne przysmaki: faworki (chrust) – kruche, smażone w głębokim tłuszczu ciastka posypane cukrem pudrem, pączki z różnymi nadzieniami – budyniowym, czekoladowym, owocowym, a także oponki – małe, okrągłe pączki bez nadzienia.

Smacznego i wesołego tłustego czwartku! 🍩