Nowe rozdanie gwiazdek Michelin w Polsce. Na liście nie znajdziemy żadnej restauracji z Lublina, a szkoda, bo mamy potencjał

Najnowsza edycja Przewodnika Michelin obfituje w wiele prestiżowych wyróżnień. Na polskiej scenie kulinarnej pojawiły się nowe miejsca wyróżnione jedną Gwiazdką Michelin. Lublin na swoją pierwszą gwiazdkę musi jeszcze poczekać.

W czwartek, 20 czerwca odbyła się premiera polskiej edycji Przewodnika Michelin. Prestiżowe, kulinarne vademecum w tym roku poszerzyło grono wyróżnionych restauracji o trzy nowe miejsca. Na podstawie weryfikacji i ocen inspektorów Przewodnika Michelin 6 restauracji zostało nagrodzonych prestiżowymi „gwiazdkami”, 16 otrzymało tytuł Bib Gourmand, a aż 54 znalazło się w rekomendacjach.

Inspektorzy Michelin oceniają jakość składników, biegłość w przygotowaniu i smak potraw, osobowość kuchni, stosunek jakości do ceny oraz regularność w utrzymaniu wysokiego standardu.

„Cieszę się, że 2024 przyniósł tak wiele wspaniałych wieści dla Polski. Tegoroczny przewodnik odnotował znaczną ekspansję, odzwierciedlając szybko rozwijającą się scenę kulinarną w Polsce i ogromny talent krajowych szefów kuchni” – komentuje Gwendal Poullennec, dyrektor Międzynarodowego Przewodnika MICHELIN.

O tym, że tegoroczna edycja Przewodnika Michelin ominie Lublin i Lubelszczyznę, wiadomo było już od kwietnia tego roku, kiedy to ogłoszono, które rejony Polski zostaną wzięte pod uwagę. Przewodnik Michelin Polska dotychczas obejmował Małopolskę, Mazowsze oraz Wielkopolskę. W tym roku inspektorzy pojawili dodatkowo się w województwie pomorskim.

A szkoda, bo w Lublinie potencjał na wyróżnienie, rekomendację lub gwiazdę ma m.in. restauracja Otwarta. Poniżej lista wyróżnionych lokali w Przewodniku Michelin 2024.

• Luneta & Lorneta Bistro Club – Ciekocinko
• Hewelke – Gdańsk
• Treinta y Très – Gdańsk
• Folga – Kraków
• MOLÁM – Kraków
• Fromażeria – Poznań
• SPOT. – Poznań
• TU.REStAURANT – Poznań
• 1911 Restaurant – Sopot
• Vinissimo – Sopot
• alewino – Warszawa
• Ceviche Bar – Warszawa
• Kieliszki na Próżnej – Warszawa
• Koneser Grill – Warszawa
• kontakt – Warszawa
• Le Braci – Warszawa

• Eliksir – Gdańsk
• Fino – Gdańsk
• Mercato – Gdańsk
• Niesztuka – Gdańsk
• Piwna47 – Gdańsk
• Ritz – Gdańsk
• True – Gdańsk
• Tygle – Gdańsk
• Butchery & Wine – Gdynia
• Oberża 86 – Gdynia
• Albertina – Kraków
• Amarylis – Kraków
• Artesse – Kraków
• Copernicus – Kraków
• Farina – Kraków
• Filipa 18 – Kraków
• Fiorentina – Kraków
• Hana Sushi – Kraków
• Karakter – Kraków
• Kogel Mogel – Kraków
• Kropka. – Kraków
• Mazi – Kraków
• Nami Beef and Reef – Kraków
• NOTA_RESTO by Tomasz Leśniak – Kraków
• Pod Nosem – Kraków
• Pod Różą – Kraków
• Szara – Kraków
• ZaKładka – Kraków
• Zazie – Kraków
• 62 Bar & Restaurant – Poznań
• A nóż widelec – Poznań
• Cucina – Poznań
• Delicja – Poznań
• Marino Bistrot – Poznań
• NOOKS – Poznań
• Papavero – Poznań
• PASODOBRE – Poznań
• Port Sołacz – Poznań
• The Time – Poznań
• Zen On – Poznań
• Café Xander – Sopot
• Fisherman – Sopot
• L’Entre Villes – Sopot
• Bez Gwiazdek – Warszawa
• Butchery & Wine – Warszawa
• Dyletanci – Warszawa
• elixir by Dom Wódki – Warszawa
• Epoka – Warszawa
• Europejski Grill – Warszawa
• hub.praga – Warszawa
• Muzealna – Warszawa
• Nolita – Warszawa
• Noriko Omakase – Warszawa
• The Farm – Warszawa
• Tuna – Warszawa

• Arco by Paco Pérez – Gdańsk
• Giewont – Kościelisko
• Muga – Poznań
• NUTA – Warszawa
• Rozbrat 20 – Warszawa

• Bottiglieria 1881 – Kraków