Kulinarny Oscar w Lublinie! Przewodnik Michelin docenił nasze restauracje. Mamy elitarne wyróżnienie Bib Gourmand

Wybór anonimowych inspektorów Michelin to jasny sygnał, że lubelscy szefowie kuchni i restauratorzy reprezentują dziś poziom światowy. Największym sukcesem tegorocznego zestawienia jest zdobycie przez lubelski lokal prestiżowego tytułu Bib Gourmand.

Prawdziwą bombą na polskiej scenie gastronomicznej jest wyróżnienie dla lubelskiej restauracji 2PIER. Została ona uhonorowana prestiżowym tytułem Bib Gourmand na rok 2026.

To gigantyczne osiągnięcie – restauracja 2PIER znalazła się w elitarnym gronie zaledwie 38 lokali w całej Polsce, które mogą poszczycić się tym symbolem. Inspektorzy docenili to miejsce za bezkompromisową, najwyższą jakość dań, wyjątkowy kunszt szefa kuchni oraz – co kluczowe dla tego wyróżnienia – niezwykle uczciwy stosunek jakości do ceny.

Oprócz prestiżowego tytułu Bib Gourmand dla 2PIER, w samym Lublinie oficjalne rekomendacje przewodnika Michelin (tzw. selekcja Michelin) otrzymały trzy inne, doskonale znane mieszkańcom lokale:

• Raj Utracony
• Kuchnia Otwarta
• Perłowa Pijalnia Piwa

Piątym wyróżnionym lokalem na Lubelszczyźnie została restauracja Masztalerz, zlokalizowana w malowniczym Janowie Podlaskim, tuż obok słynnej na całym świecie państwowej stadniny koni arabskich.

Dla osób, które nie śledzą na co dzień branży gastronomicznej, obecność w tym zestawieniu może brzmieć skomplikowanie. Warto więc wyjaśnić, czym różnią się poszczególne wyróżnienia:

Michelin Guide to najstarszy i najbardziej rygorystyczny przewodnik kulinarny na świecie, wydawany od 1900 roku. Restauracje odwiedzane są przez całkowicie anonimowych inspektorów, którzy zachowują się jak zwykli klienci, sami płacą rachunki, a swoją tożsamość ukrywają nawet przed najbliższymi. Oceniają oni potrawy według pięciu kryteriów: jakości produktów, techniki, „osobowości” szefa kuchni, stabilności poziomu menu oraz relacji jakości do ceny.

W przewodniku stosuje się kilka rodzajów wyróżnień:

1. Gwiazdki Michelin (od 1 do 3) – przyznawane absolutnie wybitnym restauracjom (za samo jedzenie).
2. Bib Gourmand (symbol ludzika Michelin oblizującego usta) – to wyróżnienie, które otrzymała restauracja 2PIER. Nazwa pochodzi od „Bibenduma” (oficjalnego imienia ludzika Michelin). Oznacza ono restauracje oferujące znakomite, wyrafinowane jedzenie w przystępnych, umiarkowanych cenach. To ulubiony symbol wielu smakoszy szukających genialnej kuchni na co dzień.
3. Selekcja Michelin (Rekomendacja) – oficjalne umieszczenie lokalu w przewodniku jako miejsca o bardzo wysokim standardzie, godnego polecenia międzynarodowym turystom (wyróżnienie dla Raju Utraconego, Kuchni Otwartej, Perłowej i Masztalerza).

Wejście Lublina na mapę Michelin to potężny impuls dla lokalnej turystyki i dowód na to, że w stolicy regionu jemy dziś na poziomie najlepszych europejskich metropolii. Serdecznie gratulujemy wszystkim wyróżnionym ekipom!