Najnowsze ogłoszenia (spoty)
Rogale świętomarcińskie to nieodłączny element obchodów 11 listopada dnia św. Marcina w Poznaniu. Mimo że specjał ten jest typowy dla stolicy Wielkopolski, dostaniecie go także w Lublinie. Lista cukierni, piekarni i sklepów.
Rogale świętomarcińskie na 11 listopada
Tradycja wypieku rogali świętomarcińskich związana jest z osobą św. Marcina. W 1891 roku proboszcz jednej z poznańskich parafii pod wezwaniem Św. Marcina, podczas kazania apelował do wiernych, by ci, uczynili coś dobrego dla najbiedniejszych mieszkańców miasta. Parafianin Józef Melzer, pracujący w miejskiej cukierni, namówił właściciela, by upiec Rogale Świętomarcińskie i rozdać je biednym.
Dziś, aby cukiernia czy piekarnia mogła używać nazwy „rogal świętomarciński” lub „rogal marciński”, musi uzyskać specjalny certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego oraz Unii Europejskiej. W większości punktów kupimy więc tak naprawdę rogale z białym makiem, a nie prawdziwe rogale świętomarcińskie.
Jak powinien wyglądać i pachnieć rogal świętomarciński?
Idealny rogal świętomarciński musi ważyć nie mniej niż 150 gramów i nie więcej niż 250 gramów. Kilogram rogali to około 4-6 sztuk, w zależności od ich wielkości oraz ilości nadzienia.
Rogal świętomarciński ma kształt półksiężyca, jest posmarowany pomadą i posypany rozdrobnionymi orzechami. Powierzchnia skórki ma barwę od ciemnozłocistej do jasnobrązowej. Ciasto ma barwę kremową, a masa (nadzienie) jest beżowa – od jasno- do ciemnobeżowej. Wypieczone ciasto jest elastyczne w dotyku, listkujące, na przekroju porowate z widocznymi warstwami. Bliżej środka zwoje ciasta przełożone są masą makową.
W środku rogal wypełniony jest masą makową wilgotną w dotyku. Smak i zapach charakterystyczne dla wyrobu pochodzą od zawartych w nim surowców – ciasta drożdżowego i masy makowej – słodki i zarazem lekko migdałowy.
Gdzie kupić rogale świętomarcińskie w Lublinie?
Rogale świętomarcińskie w Lublinie kupimy zarówno w cukierniach i piekarniach, jak i w zwykłych sklepach. Poniżej publikujemy listę miejsc, gdzie w Lublinie kupimy rogale z białym makiem, ponieważ żadna z cukierni w Lublinie nie posiada certyfikatu, by móc używać nazwy Rogal Świętomarciński.
Niewykluczone, że w niektórych przypadkach może się zdarzyć tak, że sklep, lub cukiernia posiadają certyfikowane rogale świętomarcińskie ściągnięte prosto z Poznania.
Lista cukierni, piekarni i sklepów
- Cukiernia Sowa
- Cukiernia Anabilis
- Cukiernia Czekoladowy
- Cukiernia YummySweets
- Cukiernia Artystyczna Creamy
- Cukiernia Różana
- Cukiernia Raszczyk
- Cukiernia Chmielewski
- Cukiernia Vanilla Cafe
- Piekarnia Orlikowski
- Piekarnia Hunek
- Piekarnia chrupko
- Piekarnia Grela
- Piekarnia Mielnik
- Bistro W Chlebaku
- Bistro El Tiempo Lublin
- Staropolska Galeria Smaku
Certyfikowane Rogale Świętomarcińskie możemy kupić również w niektórych sklepach. Szczegóły: Rogale świętomarcińskie 2022 – Biedronka, Lidl: gdzie kupić i ile kosztują? [SPRAWDŹ]
– MATERIAŁ AKTUALIZOWANY –
Jadłam rogale z zieleniaka u magdy na botaniku i są fantastyczne nie wiem skąd oni je biorą ale polecam wszystkim.
Ja kupuje zawsze na botaniku w warzywniaku koło żabki rewelacyjne są.
w galerii smaku na ul zamojskiej sa prawdziwe pyszne rogale a nie ta masówka z biedry
Prawda jest taka, że rogal certyfikowany to niestety syf z margaryną i sztucznymi olejkami, bo takie są głupie wymogi zapisane w certyfikacie. Rogal z masłem i prawdziwym amaretto już tak zwać się nie może. Nonsens!
W Chlebaku Bistro na ulicy Kapucyńskiej 2 są takie rogale
Autor tekstu Spotted Lublin
Podobał się tekst?
Od 2016 roku piszemy o życiu mieszkańców Lublina. Jesteśmy zawsze z nimi: informujemy, interweniujemy, pomagamy. Każdego dnia dostarczamy czytelnikom informacje z naszego miasta i regionu. Wielokrotnie zdobyte przez nas newsy trafiły do ogólnopolskiej prasy, telewizji, radia i Internetu. Jesteśmy jednym z największych portali w Lublinie, który według wyników oglądalności Google Analytics, w marcu 2022 r. odwiedziło ponad 1,7 mln UU.
Pozostałe teksty autora
Dodaj opinię