Soczyste i słodkie. Jak wybrać najlepsze mandarynki. Sprawdź !

Słodki, soczysty zapach mandarynek, to nieodłączny element świąt i zimy. Jak zatem wybrać te najlepsze? Czym się kierować podczas zakupu?

Mandarynki pochodzą z Chin, gdzie od wieków uprawia się ich wiele odmian. Do Europy mandarynki trafiły na początku XIX wieku. Mandarynki, podobnie jak cytryny, należą do rodziny rutowatych. Rosną w postaci wiecznie zielonego krzewu lub małego drzewka osiągającego wysokość nawet do ośmiu metrów.

Mandarynki, podobnie jak wszystkie cytrusy, są doskonałym źródłem witaminy C, która wzmacnia nasz układ odpornościowy i chroni organizm przed infekcjami. To także naturalny przeciwutleniacz hamujący działanie wolnych rodników odpowiedzialnych za proces starzenia się. Wystarczy zjeść dwie mandarynki, by zaspokoić przeciętne dobowe zapotrzebowanie na witaminę C.

W ich miąższu wyodrębnić też można prowitaminę A i sporo witamin z grupy B, które mają dobroczynny wpływ na nasz wzrok i poprawiają kondycję skóry. Witamina A jest niezbędna w okresie wzrostu i pozytywnie wpływa na budowę silnych kości i zębów.

 

Mandarynki – kalorie

W 100 gramach mandarynki znajduje się około 53 kalorii. Zawarte w nich kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy) przyśpieszają proces oczyszczania organizmu z toksyn i poprawiają trawienie. W związku z tym są polecane nie tylko osobom, które walczą z nadwagą i otyłością, lecz także tym, które chcą zrzucić kilka kilogramów lub oczyścić organizm z toksyn.

 

Rodzaje mandarynek

Istnieje wiele odmian mandarynek, które różnią się smakiem, zapachem a nawet kształtem. Do najpopularniejszych należą:

* Klementynka – jest mniejsza od tradycyjnej mandarynki i zawiera niewiele pestek. Jej smak jest kwaskowaty i aromatyczny ciemnopomarańczowy lub czerwony miąższ. Jest jedną z najpopularniejszych odmian na świecie.

Tangerynka – jest pokryta luźno cienką skórką, dzięki czemu łatwo da się ją obrać. Zawiera sporo pestek i ma czerwony miąższ. W smaku jest lekko cierpka.

* Satsuma (unshiu) – jej owoce są nieco większe od tradycyjnej mandarynki, jaśniejsze i mają słabszy aromat. W ogóle nie posiada pestek.

* Tangela – to krzyżówka mandarynki z grapefruitem. Jej duże i soczyste owoce mają luźną, pomarańczową skórkę i orzeźwiający, ostry smak.

Mandarynki, które trafiają do Polski, pochodzą z Hiszpanii, Włoch i Grecji oraz RPA. Ich transport samochodami lub statkami trwa od kilku dni do kilku tygodni. W tym czasie owoce przechowuje się w chłodniach, gdzie temperatura utrzymuje się na poziomie 3-4 stopnie. To ważne, ponieważ umożliwia to swobodny proces dojrzewania i hamuje proces gnicia.

 

Czym kierować się podczas zakupu?

Przy zakupie mandarynek warto kierować się skórką owocu, ponieważ to ona nam zdradzi jej smak. Jeśli jest miękka i przyjemna w dotyku – to dobry znak dla kupującego. Twardawa, pomarszczona, w kolorze jasnej pomarańczy – tego owocu lepiej nie kupować.

Jeśli kupujemy owoce w sklepie warto sprawdzić jak są przechowywane. Nie powinny stać w cieple, bo wtedy błyskawicznie pleśnieją. Wybieraj nieuszkodzone i intensywnie wybarwione.

 

Kupuj w sezonie

Kupując mandarynki w szczycie sezonu, jest większe prawdopodobieństwo, że będą słodkie. Sezon na cytrusy trwa od początku grudnia do połowy stycznia. Kupując je wcześniej, można trafić na niedojrzałe.

 

Pamiętaj o odpowiednim przechowywaniu

Mandarynki jak i pozostałe cytrusy należy przechowywać w niskich temperaturach. Najlepszym miejscem do tego będzie lodówka, a najlepiej dolne szuflady / pułki.

Pamiętaj! Nigdy nie myj mandarynek przed włożeniem do lodówki.

 

PRZEPIS: Rozgrzewająca herbata z mandarynką

Składniki:

* łyżeczka (torebka) czarnej herbaty

* mandarynki

* łyżka miodu

* kilka goździków

Wykonanie:

Zaparz herbatę w ulubionym kubku. Następnie dodaj kilka kawałków mandarynki i goździki. Z pozostałych mandarynek wyciśnij sok i dodaj wraz z miodem do lekko przestudzonej herbaty.

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodając komentarz akceptujesz regulamin zamieszczania komentarzy w serwisie. Grupa Spotted Sp. z o.o. z siedzibą w Lublinie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.